|
|||||
|
|
| 一起学生进食糕点引起肠炎沙门氏菌食物中毒的调查 | |
| 作者姓名： | 李莲珍 危国强 韦宏珍 |
| 作者单位： | 武鸣县疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 目的查明某中学学生集体中毒事件的原因,为采取有效控制措施和预防措施提供依据。方法运用描述性流行病学方法对事件进行调查分析。结果发病学生共34名,患者在相同的时间均食用了老船长西饼屋生产的"黄金三明"糕点,罹患率100%;2份剩余的"黄金三明"糕点均检出"肠炎沙门氏菌";12份病人肛拭子均检出"肠炎沙门氏菌"。结论该起事件是由老船长西饼屋生产的"黄金三明"被"肠炎沙门氏菌"污染引起的细菌性食物中毒。加强食品加工业的监管与宣传教育,严把食品安全质量关,是控制食物中毒的关键环节。 |
| 关 键 词： | 糕点 肠炎沙门氏菌 食物中毒 调查 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |