青岛市四方区个体饭店存在的主要问题与对策

通过对６５３个个体饭店的检查，发现有１５７个，占总数的２４．０６％，不符合《青岛市中小饭店卫生检查评比标准》的要求。主要存在的问题为“五不状况”，即“三证”不全；消毒措施不落实；冷拼间管理不规范；从业人员着装不符合要求和食品存放不整洁。针对这些问题提出了相应的对策。