不同采收期不同品种枣叶抗氧化活性成分含量动态研究

目的:测定不同采收时期及不同品种枣叶中几种抗氧化活性成分的含量,确定枣叶的最佳采收期。方法:总黄酮、总酚酸、总多糖和维生素C的含量采用紫外分光光度法测定,花青素的含量采用p H示差法测定。结果:5种抗氧化活性物质种间含量变化呈现出大体相似的趋势,但不同采收期的含量变化并不一致。结论:若从总黄酮、总酚酸、总多糖含量方面考虑,枣叶于10月份采收最佳;若从维生素C和花青素含量方面考虑,则7月份采收最佳。