二说“五味”

五味者，酸苦甘辛成也。五味有食之五味和药之五味。从中医养生的角度看，五味调和，则脏腑各有所归，人体就健康，五脏的功能发挥就正常，此生理之常也。五味之味，各走所欲之脏之经。如辛入肺经，能散能行；酸入肝经，能收能涩；甘入脾经，能升能缓；苦人心经，能泻能燥；咸入肾经，能软坚能润下。即所谓“嗜味不同，各有所喜”。若五味偏盛，易致脏腑功能紊乱。故《素问·生气通天论》云：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。”