舰船人员的食谱制定及中西餐食谱管理系统 |
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引用本文: | 莫文贵,刘扬.舰船人员的食谱制定及中西餐食谱管理系统[J].中华航海医学与高气压医学杂志,2006,13(1):61-63. |
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作者姓名: | 莫文贵 刘扬 |
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作者单位: | 1. 200433,上海,海军医学研究所 2. 天津海军工程大学后勤指挥与工程系 |
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摘 要: | 食谱是舰船人员饮食保障的基本要素之一,它的制定与应用,与舰船人员的饮食习惯、生活水平(包括营养要求、伙食费水平等)、保障方式密切相关。同样,信息化时代对远航舰员饮食保障信息化管理的要求也越来越高。食谱制定的科学合理与否,关系到舰船人员的伙食质量及饮食保障质量,也直接关系到舰船人员的身体健康。信息化管理水平的高低,关系到饮食保障的效率。制定科学、合理、适用的食谱,加强饮食保障的信息化管理,是搞好舰船人员饮食保障,提高伙食管理水平,增强作业能力的前提。
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关 键 词: | 舰船人员 管理系统 食谱 信息化管理 饮食保障 生活水平 西餐 信息化时代 饮食习惯 保障方式 |
收稿时间: | 2004-12-31 |
修稿时间: | 2004年12月31 |
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