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试用热量—营养素象限法评价食物质量

作者姓名：	刘近周林希蕴

作者单位：	山东医学院卫生系营养与食品卫生学教研室(刘近周)，山东医学院卫生系营养与食品卫生学教研室(林希蕴)

摘要：	本文试用热量—营养素象限(CNQ)法综合评价食物的营养质量,以能从食物的平面直角坐标系里直接了解某一食物的热量和营养素的相对高低,为普通人群提供一种评价食物质量的可靠及简便方法。
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