多糖类食品总糖测定方法改进

在实际应用中,用常规CB5009.8-85法和CB5009.9-85酸水解法测定多糖类食品及饮料中总糖含量较实际偏低。为此,我们在上二法基础上进行改进,其结果较上二法为高,与实际含量接近。现报道如下。