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| 杏仁冰淇淋的研制 | |
| 引用本文： | 蔡庆洲,王春艳,乔志敏,程欣,刘洪阳,贺强,付宏斌.杏仁冰淇淋的研制[J].吉林大学学报(医学版),1996(4). |
| 作者姓名： | 蔡庆洲 王春艳 乔志敏 程欣 刘洪阳 贺强 付宏斌 |
| 作者单位： | 预防医学院食品卫生教研室，辐射剂量教研室 |
| 摘 要： | 传统的冰淇淋只注重色、味、香、和口感，我们研制的杏仁冰淇淋不仅具备以往冰淇淋的优点，而且营养齐全、配比合理、充分发挥了杏仁的药效和健身功能，是兼具营养保健双重作用的新型食品。 |
| 关 键 词： | 稳定剂，杏仁，膨化机 |
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