年年月月吃红枣虽增岁龄不见老

大枣为鼠李科植物枣的成熟果实,又称干枣、美枣、良枣、红枣,营养丰富,滋味甘美,自古即被列为“五果之一”。人们对大枣的滋补作用推崇倍至,民间有“年年月月吃红枣,虽增岁龄不见老”;“一日吃三枣,终生不显老”;“树上枣,果中宝”等说法。现代医学称大枣为“天然维生素丸”,含有蛋白质、糖、有机酸、黏液质,维生素C、P,微量的钙、磷、铁和多种氨基酸等,几乎囊括了其他水果所拥有的各种营养成分。近来研究发现,大枣具有提高环磷酸腺苷活性,保护肝脏,增强肌力,降低血清胆固醇和抑制癌细胞增殖等作用。大枣可生吃,也可熟食,又可加工成枣干、…