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| 乳酸菌饮料微生物污染调查 | |
| 作者姓名： | 乔建国 段丽莉 匡荣梅 |
| 作者单位： | 吉林省吉林市疾病预防控制中心,吉林,132011 |
| 摘 要： | 笔者对乳酸菌饮料中大肠菌群、霉菌、酵母菌 3种微生物指标 ,依据中华人民共和国国家标准方法进行检测分析 ,并着重把活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料在上述指标上的差异及原因进行深入研究。1 材料与方法1 1 样品来源根据课题设计 ,在吉林市内批发市场及较大超市采集了吉林、黑龙江、长春、北京等 15家企业生产的 2 85件样品 ,其中活性饮料 12 0件、非活性饮料16 5件 ,供检测用。1 2 试剂与培养基革兰氏染色液 ;乳糖胆盐发酵培养基 ;伊红美蓝琼脂 ;孟加拉红培养基。1 3 器材设备吸管、试管、平皿 ,天平、酒精灯 ,显微镜 ,电热恒温培… |
| 关 键 词： | 乳酸菌饮料 微生物污染 调查 检测方法 大肠菌群 霉菌 酵母菌 |
| 修稿时间： | 2003-03-26 |
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