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| 鄞县月饼卫生质量检测分析 | |
| 引用本文： | 吴雅儿,陈懿,马黎辉,陈慧黎.鄞县月饼卫生质量检测分析[J].浙江预防医学,2001,13(7):26-27. |
| 作者姓名： | 吴雅儿 陈懿 马黎辉 陈慧黎 |
| 作者单位： | 鄞县卫生防疫站,浙江,鄞县,315040 |
| 摘 要： | 随着生产月饼的家庭作坊增多 ,月饼的质量成了人们所关注的问题。为提高月饼的卫生质量 ,确保人民群众的身体健康 ,我们在 1999～ 2 0 0 0年 ,对本县食品厂及个体加工场的月饼样品进行了抽样检测 ,现报告如下。材料与方法1 样品来源 采自集体食品加工厂、个体加工场 ,共 2 96份。2 检测方法 按中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验方法》微生物部分 ,检测细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌及霉菌。3 判断标准 按ＧＢ710 0 1986进行评价。结 果1 本次调查 ,检测样品 2 96份 ,6个项目均符合国家… |
| 关 键 词： | 月饼 卫生质量 检测 |
| 文章编号： | 1007-0931(2001)07-0026-02 |
| 修稿时间： | 2001年1月3日 |
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