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| 教你如何吃红薯 | |
| 摘 要： | 1.红薯不宜生吃。因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应适当地延长蒸煮的时间,这样好使红薯中含有的"气化酶"被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。2.红薯搭配着吃好。如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃, |
| 关 键 词： | 红薯 细胞膜 互补作用 蛋白质 搭配 淀粉 破坏 蒸煮 烧心 气化 |
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