集体儿童代量食谱的计算方法

所谓代量食谱就是根据儿童不同年龄特点,按集体儿童的平均年龄,计算出食物的日供给量,有计划地安排一周各餐食物的用量,并计算出主要营养素含量及产热量,以达到满足儿童正常生理需要量,确保儿童的正常生长发育。为此自1981年开始我们进行了代量食谱计算方法的研究,并将具体方法编印成册,在全省各托幼机构推广使用,效果较好。现将具体操作方法介绍如下:1 计算平均年龄 划分三个年龄段:周岁内为定量辅食不再此讨论;