| 5类市售食品5种致病菌污染状况的主动监测 |
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| 引用本文： | 郑官增,裘丹红,沈伟伟,阮琦,王敬,葛素君,包文君,陈忠妙.5类市售食品5种致病菌污染状况的主动监测[J].中国卫生检验杂志,2006,16(12):1513-1514,1519. |
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| 作者姓名： | 郑官增 裘丹红 沈伟伟 阮琦 王敬 葛素君 包文君 陈忠妙 |
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| 作者单位： | 浙江省台州市疾病预防控制中心,浙江,台州,318000 |
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| 摘 要： | 目的：了解市售食品中食源性致病菌污染状况。方法：采集市场生肉类、熟食类、牛牛奶、贝壳类、鲜榨果汁129份，检测单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌MPN、沙门菌、肠出血性大肠杆菌。结果：单增李斯特菌检出率为14．17％；金黄色葡萄球菌为31．3％，其中53．8％菌株检出肠毒素基因；60％贝壳类样品中副溶血性弧菌MPN在60-11000＋／100g；沙门菌检出率为2．3％；未检出肠出血性大肠杆菌。结论：市售食品污染严重，极易引起食源性疾病。
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| 关 键 词： | 食品 食源性致病菌 监测 |
| 文章编号： | 1004-8685（2006）12-1513-03 |
| 收稿时间： | 2006-07-10 |
| 修稿时间： | 2006-07-10 |
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