广西扶绥县主粮中真菌代谢物的提取液对人体细胞SCE率的影响

从肝癌高发区——扶绥县主粮中分离的污染真菌,在大米——玉米培养基上培养,其培养物的提取液用SCE实验来检测。供试菌有100株,结果有10株为阳性。(即杂色曲霉菌的全部,3/6的棕曲霉菌以及2/5的构巢曲霉)与Ames法实验结果相吻合。提示在霉变的粮食里存在着致突变的物质,可能在肝癌的发生中起重要的作用。因此,不但要预防黄曲霉菌的污染,还要预防其他霉菌的污染,这可能是降低肝癌发病率的重要措施之一。