| 化学性食物中毒的检测技术及其应用 |
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| 引用本文： | 谢剑炜,刘荫棠,顾明松,杜先林.化学性食物中毒的检测技术及其应用[J].上海预防医学,2003,15(1):9-9. |
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| 作者姓名： | 谢剑炜 刘荫棠 顾明松 杜先林 |
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| 作者单位： | 军事医学科学院毒物药物研究所全军毒检中心,北京,100850 |
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| 摘 要： | 随着人们对食品质量要求的提高以及食品市场的不断繁荣发展 ,食品卫生安全问题也就越来越受到人们的重视 ,在转基因食品、绿色食品、食品添加剂等各种新名词见诸于报纸媒体同时 ,各类食物中毒的事件也屡见报道。 9.14南京发生的特大投毒案 ,一次中毒 30 0余人、死亡 42人的严重后果震惊全国。食物中毒通常按病原学可分为 :①细菌性食物中毒 ,如沙门菌属、变形杆菌属、副溶血性弧菌 (也称“嗜盐菌”)、致病性大肠菌属、韦氏梭状芽胞杆菌等引起的感染型食物中毒 ,和肉毒梭菌毒素、葡萄球菌肠毒素等引起的毒素型食物中毒。②有毒动植物食物中毒…
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| 关 键 词： | 化学性食物中毒 检测技术 毒物 生物体 |
| 文章编号： | 1004-9231(2003)01-0009-01 |
| 修稿时间： | 2002年11月12 |
Detective technics in chemical food poisoning and their applications |
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