香菇烧冬瓜

原料:冬瓜400克,干香菇5朵,姜1块,香菜1小把,盐2克,酱油2勺,植物油10克。做法:1.冬瓜去皮去瓤后切片。2.干香菇提前泡好,洗净,去蒂,切两半。泡香菇的水不要倒掉,烧菜时加入。3.香菜去根洗净切末,姜切丝。4.起锅放油,放入姜丝和香菇爆香,放入冬瓜,大火翻炒。加盐和酱油,翻炒均匀。放入香菇水,盖锅盖焖5分钟。开盖大火收汁,放入香菜,炒匀即可出锅。