壳聚糖在酶固定化中的应用

壳聚糖又名氨基葡萄糖，是由氨基-D-葡萄糖和N-乙酰基-D-氨基葡萄糖通过B-（1，4）糖糖苷键连接起来的直链多糖，它是目前发现的唯一的一种天然的碱性多糖。其在材料工业、化妆品、纺织、印染、造纸、生物医药、环保、农业等多方面都具有广泛的用途。壳聚糖及其衍生物对人体无毒，具有良好的生物相容性和生物可降解性，其本身不仅具有广谱抗菌、抗感染和较强的凝血作用，还具有促进伤口愈合、调节血脂和降低胆固醇、增强免疫和抗肿瘤等多种生理活性。