| 新疆克孜勒苏自治州柯、维、汉族中学生膳食调查 |
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| 引用本文： | 贺仔英,王浩怡,林羽,何育方,梁先坤,赵冠和,巨努斯.新疆克孜勒苏自治州柯、维、汉族中学生膳食调查[J].中国学校卫生,1994(1). |
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| 作者姓名： | 贺仔英 王浩怡 林羽 何育方 梁先坤 赵冠和 巨努斯 |
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| 作者单位： | 新疆自治区卫生防疫站!乌鲁木齐市830031(贺仔英，王浩怡，林羽，何育方)，克孜勒苏州卫生防疫站(梁先坤，赵冠和，巨努斯) |
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| 摘 要： | 1990年4～6月我们对克州的柯、维、汉族中小学生进行了营养性贫血调查，同时为了解膳食结构和营养状况对贫血的影响，对柯族三中、维族一中和汉族二中集体食堂进行了连续三天称量法的膳食调查。其结果为：学生每人每日摄入粮谷类（634．649（柯）、641．14g（维）和530.74g（汉）。热量的摄入占平均供给量86．63％（柯）、102．79％（维）和91．09％（汉）；热能中77－21～88．sl％来自谷物，10．02～12．00％来自蛋白质11．11～19．26％来自脂肪。热能来源分布谷物占比重过大，蛋白质和脂肪偏低。蛋白质占供给量标准的71．64％（柯）、86．…
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