丽水市托幼机构餐饮具不同消毒方法效果比较

摘要 目的 比较托幼机构不同消毒方法对餐饮具的消毒效果，为托幼机构餐饮具消毒方法选择提供参考。方法 采用大肠菌群(纸片法)和细菌菌落总数检测法检测3种不同消毒方法对餐饮具的实际消毒效果。结果 碗柜消毒柜比煮沸消毒法和流通蒸汽消毒法效果好。市区公立托幼机构餐饮具的消毒合格率为98.6%，明显高于餐饮具消毒合格率为87.3%的乡镇私立托幼机构(P<0.0083)。结论 3种餐饮具消毒方法中,碗柜消毒柜效果最好，部分托幼机构消毒管理存在明显薄弱环节，不同性质托幼机构存在差异，应进一步加强对消毒工作的监管和保健人员的教育培训。