气质联用法同时测定烟熏烘烤食品中16种多环芳烃

目的建立一种快速、高效、准确的测定烟熏烘烤食品中16种欧盟优控多环芳烃(16 EUPAHs)的固相萃取-气质联用法。方法样本经同位素内标稀释后,用环己烷-乙酸乙酯提取,经氢氧化钾-乙醇皂化后,再用正己烷提取,有机相经EUPAHs专用SPE小柱净化后,采用DB-EUPAHs毛细管柱分离,质谱检测器对16种多环芳烃进行检测。结果 16种欧盟优控多环芳烃在50～250μg/L范围内有很好的相关性(r0.997 1),最低检出限范围0.03～0.10μg/kg,最低定量限范围为0.10～0.30μg/kg;低浓度组(2μg/kg)回收率范围为84.41%～98.75%,相对标准偏差为3.24%～12.62%(n=6);高浓度组(10μg/kg)回收率范围为87.22%～102.04%,相对标准偏差为4.24%～13.91%(n=6)。结论气质联用法简便、快速、灵敏,可用于烟熏烘烤食品中16种欧盟优控多环芳烃的检测。