| 驻京部队食品安全风险监测结果分析 |
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| 引用本文： | 孟 洋,白 淼,戚红卷,张 灿.驻京部队食品安全风险监测结果分析[J].中国消毒学杂志,2020,37(2):126-128. |
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| 作者姓名： | 孟 洋 白 淼 戚红卷 张 灿 |
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| 作者单位： | 1.中国人民解放军疾病预防控制中心 |
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| 摘 要： | 目的了解军队食品主要污染物及有害因素的污染状况,为军队食品安全监管提供科学依据。方法采用回顾性调查和统计分析方法,对2014-2017年期间部分驻京部队食品安全风险监测数据进行了统计分析和评估。结果在2014-2017年期间,驻京部队食品和餐饮具抽样总数45859件,总合格率为99.13%。餐饮具表面洁净度、食品的农药残留、硝酸盐、碱性橙Ⅱ和吊白块等检测指标超标率分居前5位。结论驻京部队食品安全风险较低,但部分食品和餐饮具仍存在较高风险,应针对各类污染物的特点采取控制措施。
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| 关 键 词： | 食品安全 风险监测 餐饮具消毒 农药残留 表面洁净度 |
Analysis of food safety risk monitoring results in Beijing troops |
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| Keywords: | |
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