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| 金华市熟肉制品卫生质量监测结果分析 | |
| 引用本文： | 周沭仁,蒋剑兰.金华市熟肉制品卫生质量监测结果分析[J].中国预防医学杂志,2007,8(5):579-580. |
| 作者姓名： | 周沭仁 蒋剑兰 |
| 作者单位： | 金华市卫生监督所,浙江,321000 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快,熟肉制品以其新鲜、味美、方便、营养等特点,逐步进入寻常百姓的餐桌,消费者对熟肉制品的安全性也越来越受到关注。金华市卫生监督部门为了加强熟肉制品的监管,于2006年7月,开展熟肉制品的卫生质量抽检工作,共采集熟肉制品样本202份,合格113份,合格率为55.94%,可见熟肉制品生产加工、包装、储存、出厂检验、销售等环节存在污染,应引起重视。1材料和方法1.1材料采集的样品来源于金华市下辖九个县(市、区)范围的大中型酒店、个体卤味店、集中加工配送连锁店、超市等场所,包括定型包装与散装的熟肉制品… |
| 关 键 词： | 熟肉制品 卫生质量 金华市 监测结果 卫生监督部门 生活节奏 抽检工作 生产加工 |
| 修稿时间： | 2006-12-05 |
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