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让肌肤弹起来
摘    要:当鱼、肉等蛋白质食材经过长时间加热后,水分易流失,这就是为什么肉吃起来会比较柴的原因。在肉类的炖煮过程中加入明胶,可以避免汤汁及鲜味成分的流失。

关 键 词:肌肤  蛋白质  流失
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