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| 胡萝卜保健食谱 | |
| 引用本文： | 林莉.胡萝卜保健食谱[J].食品与健康,2012(2):38-38. |
| 作者姓名： | 林莉 |
| 摘 要： | 胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现， |
| 关 键 词： | 胡萝卜素 保健食谱 防癌抗癌作用 营养丰富 先发现 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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