苦瓜增加糖耐受性

苦瓜是一产于南美和亚洲的蔬菜,在这些地区早已用来治疗糖尿病、麻风病、黄疸、风湿和痛风。 作者用这种苦瓜在9名非胰岛素依赖性糖尿病人中进行了血糖和胰岛素浓度的实验研究。比较患者服用苦瓜汁前后的糖耐量试验(YSI分析法)发现苦瓜水溶性提取物可以明显地降低血糖浓度。每天进食0.23kg煎炒苦瓜可以增加糖耐量,结果见表1]。