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琯溪蜜柚平和来
引用本文:蔡同一.琯溪蜜柚平和来[J].药物与人,2008(11):12-12.
作者姓名:蔡同一
作者单位:中国农业大学食品科学与营养工程学院
摘    要:我是很喜欢吃柚子的,柚子为什么让我喜欢呢?它里面除了刚才讲的营养成分以外,它主要还是香气成分好,芳香成分好,这些芳香成分都是由醇类、脂类综合而成的,一个水果能不能吸引大家,或者加工以后的产品能不能吸引大家,这是我们加工里面不能躲开的问题,就是你风味要好,然后再说你里面有多少营养成分。

关 键 词:营养成分  芳香成分  香气成分  柚子  加工
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