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| 现榨果蔬汁饮料的卫生标准探讨 | |
| 作者姓名： | 胡明华 凌志毅 王毓仙 杨召萍 |
| 作者单位： | 上海市卢湾区卫生局卫生监督所,上海,200020;上海市卫生局卫生监督所,上海,200031 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的提高和人们消费观念的变化，现榨果蔬汁已成为饭店酒家餐饮中饮料消费的主角。与此同时，卫生监督部门对现榨果蔬汁的卫生质量也越来越关注，但目前尚没有国家和地方卫生标准，卫生监督所对现榨果蔬汁的评价只能参照定型包装的果蔬汁饮料标准(GBl9297-2003)。工业化生产的定型包装果蔬汁和饭店酒家现榨的果蔬汁，在其工艺流程中的无菌罐装和添加防腐剂工序即存在明显差别。 |
| 关 键 词： | 定型包装 卫生标准 卫生监督所 无菌 卫生质量 卫生监督部门 果蔬汁饮料 罐装 防腐剂 工艺流程 |
| 文章编号： | 1004-9231(2005)01-0036-02 |
| 修稿时间： | 2004-11-01 |
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