吃秋扁豆谨防中毒

吃秋扁豆谨防中毒扁豆中含有胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，它们对人体消化道粘膜有很强烈的刺激作用，食后可引起组织局部充血、肿胀及出血性炎症。由于秋天的老扁豆中含此类物质较高，所以扁豆中毒一般都发生在秋天，主要症状为：头晕、恶心、呕吐，腹泻、胀痛等。但扁...