| 张家港市卤菜制售业卫生状况及管理对策 |
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| 引用本文： | 谢丽华. 张家港市卤菜制售业卫生状况及管理对策[J]. 职业与健康, 2008, 24(2): 136-136 |
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| 作者姓名： | 谢丽华 |
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| 作者单位： | 江苏省张家港市卫生监督所,215600 |
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| 摘 要： | 随着经济的发展及人们生活节奏的加快，卤菜因其便捷和美味而深受人们的喜爱，但由于熟食卤菜从加工到销售之间环节多，间隔时间长，加上大多是散装销售，卫生问题相对比较突出，因食用熟食卤菜而引发的食物中毒事件也时有发生。为加强对卤菜制售业的卫生监管，提高市售熟食卤菜的卫生质量，预防食物中毒的发生，我们对卤菜制售业开展了调查，并对城区的市售卤菜进行了监督采样。
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| 关 键 词： | 卤菜 功能间 清洗消毒 |
| 文章编号： | 1004-1257(2008)02-0136-01 |
| 修稿时间： | 2007-04-17 |
Hygienic Situation in the Preserved Vegetable Industry of Zhangjiagang City |
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| XIE Li-hua. Hygienic Situation in the Preserved Vegetable Industry of Zhangjiagang City[J]. Occupation and Health, 2008, 24(2): 136-136 |
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| Authors: | XIE Li-hua |
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