| 坪山餐饮店公共餐具消毒状况抽样分析 |
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| 引用本文： | 符茂真,熊良恩,陈明斌,欧小玲. 坪山餐饮店公共餐具消毒状况抽样分析[J]. 中国热带医学, 2010, 10(1): 129-130 |
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| 作者姓名： | 符茂真 熊良恩 陈明斌 欧小玲 |
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| 作者单位： | 深圳市龙岗区坪山卫生监督分所,广东,深圳,518118 |
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| 摘 要： | 目的了解辖区内餐饮店持证(食品卫生许可证)情况,掌握各类餐饮店公共餐具消毒合格率,为进一步加强卫生监督、监测工作提供依据。方法以居委为单位,采用分层随机整群抽样方法,对辖区内各类餐饮店公共餐具进行采样、检验和分析。结果辖区内公共餐具消毒合格率与2007年深圳市餐具消毒合格率无统计学意义(P0.05)。餐具消毒合格率分布为:持证单位明显高于无证单位(P0.01);B级单位明显高于C级单位(P0.01);大、中型单位明显高于小型单位(P0.01);不同行业之间存在统计学意义(P0.01)。结论应加强辖区内的卫生监督、监测工作,有效提高持证率,落实卫生监督量化分级制度,重点加强无证、小型和低评级单位的监督、监测工作。
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| 关 键 词： | 卫生监督 餐饮店 餐具消毒 抽样分析 |
The sampling analysis on the tableware disinfection condition of eating and drinking establishments in Pingshan |
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| FU mao-zhen,XIONG liang-en,CHEN ming -bin,et al.. The sampling analysis on the tableware disinfection condition of eating and drinking establishments in Pingshan[J]. China Tropical Medicine, 2010, 10(1): 129-130 |
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| Authors: | FU mao-zhen XIONG liang-en CHEN ming -bin et al. |
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| Affiliation: | FU mao-zhen,XIONG liang-en,CHEN ming -bin,et al.(Pingshan Longgang District,Shenzhen City branch of health supervision,Shenzhen 518118,Guangdong,P. R. China) |
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| Abstract: | |
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