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| 80份食品中加“阴离子合成洗涤剂”情况监测分析 | |
| 作者姓名： | 侯淑萍 |
| 作者单位： | 荥阳市卫生防疫站!450100 |
| 摘 要： | 阴离子合成洗涤剂"是烷基苯磺酸钠,有毒不可食用。有人把它当做添加剂加入到油炸食品中,起发酵作用。为了解我市使用情况,我们于1988年第四季度对我市油炸食品进行一次全面的监测,现报告如下：1监测对象及范围本次监测的对象为荣阳市各个油炸点的油条。油饼、糖糕、馍等。2监测原理及方法21原理：样品经透析分离阴离子合成洗涤剂后与亚甲兰试剂反应生成能被氯仿苹取的兰色化合物以定性。zz方法：①称取巧g样品,剪碎置于烧坏中,加150wb水不时搅拌,半小时后过滤,取滤液50ml装入透析用玻璃纸包,浸入盛有100ml0．02MOL／LNaOH溶液的… |
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