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苯甲酸及其钠盐在食品和药品中的应用
作者姓名:曾正渝
作者单位:重庆医药高等专科学校药物分析教研室,重庆,400030
摘    要:简要介绍了苯甲酸及其钠盐的理化性质和体内代谢过程,以及它的防腐、助溶等作用,也探讨了它对人体的毒性及其在人体内的解毒机理、安全性。

关 键 词:苯甲酸  苯甲酸钠  食品  药品  防腐剂  助溶剂
文章编号:23951010
修稿时间:2006-11-23
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