药食两用赤小豆

赤小豆又名赤豆、红小豆、红豆，属豆科，菜豆属，一年生草本植物。赤小豆为高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物的食物。其中，碳水化合物，以淀粉形式存在，因此又被人称为“饭豆”，可与大米一起煮饭熬粥。