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| 谈谈棕榈油中的脂肪酸 | |
| 作者姓名： | 阿琴 |
| 摘 要： | 棕榈油之所以易被人体消化吸收,是因为它是唯一具有均衡饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量的植物油。无论加工与否,这种均衡都不被打破！ 棕榈油主要成分是油酸(约40％)、亚油酸(约10％)、棕榈酸(约44％)和硬脂酸(约5％),前两者属于不饱和脂肪酸,后两者属饱和脂肪酸。 另外,棕榈油还有一个不可忽视的优点,就是提炼时不需要加氢(把氢加在油里,让油在加工时成为较硬的固态油)这样大大降低了成本,使其价格富有竞争性,而且避免产生非天然存在的反式脂肪酸,后者会 |
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