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| 选用食用油有学问 | |
| 引用本文： | 金慰群.选用食用油有学问[J].保健医苑,2021(10):59-62. |
| 作者姓名： | 金慰群 |
| 作者单位： | 江苏省人民医院 |
| 摘 要： | 泱泱中华是美食大国,无论煎、炸、炒、熘烹饪佳肴美味时都离不开食用油.自从人们认识到动物油脂(猪油、牛油、奶油等)会引起血脂升高与动脉硬化性疾病以来,将眼球盯上能降低胆固醇的植物油,毫无顾忌地放心大量食用.人们在大快朵颐之时不会想到,吃进的各种植物油其实是在拿健康做赌注.不科学地吃油会给身体带来潜在威胁,这并非危言耸听,且听慢慢道来. |
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