嘉兴市南湖区食品中食源性致病菌污染调查 |
| |
引用本文: | 吴水斌,周哲华,王恒辉.嘉兴市南湖区食品中食源性致病菌污染调查[J].中国公共卫生管理,2011(1):101-102. |
| |
作者姓名: | 吴水斌 周哲华 王恒辉 |
| |
作者单位: | 浙江省嘉兴市疾病预防控制中心; |
| |
摘 要: | 目的了解食品中食源性致病菌的污染及菌相分布状况,为南湖区提供食品中致病菌污染资料,为食品卫生监督管理提供科学依据。方法依据国标方法,采用全自动微生物分析仪,对食品样品分别进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、海鸥菌、肠出血性大肠杆菌(O157:H7)培养、分离及血清学、生化鉴定。结果共计检测食品样品148份,检出食源性致病菌42株,检出率28.38%。其中沙门菌6株、金黄色葡萄球菌7株、单增李斯特氏菌10株、副溶血性弧菌17株,海鸥菌2株。结论南湖区11种主要食品中存在食源性致病菌污染,以副溶血性弧菌污染最为严重,其次是单增李斯特氏菌和金黄色葡萄球菌。
|
关 键 词: | 食品 检测 食源性致病菌 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|