| 高胆固醇食物不同摄入量对血脂的影响 |
| |
| 引用本文： | 齐智,元香南,尹杰,肖颖,李可基. 高胆固醇食物不同摄入量对血脂的影响[J]. 营养学报, 2006, 28(5): 442-443 |
| |
| 作者姓名： | 齐智 元香南 尹杰 肖颖 李可基 |
| |
| 作者单位： | 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京,100083 |
| |
| 摘 要： | 高胆固醇膳食对血清胆固醇的影响存在不同看法,国内通常使用短时间膳食调查研究这种影响。清晨空腹血脂主要反映脂质代谢的慢性变化,而短时间膳食记录不能反映习惯性膳食的胆固醇摄入水平,增加了膳食摄入的变异和结果的不确定性。为此,本研究通过收集习惯性食物摄入频数信息,探讨高胆固醇食物日常摄入水平及其它因素对血清胆固醇水平的影响。1研究对象与方法1.1研究对象445名(男性167人)北京市海淀区居民,年龄18～65周岁。1.2研究方法根据《食物成分表》筛选出5类中国居民日常膳食中含胆固醇较高的食物:肉类、水产品、动物内脏、蛋类和奶制…
|
| 关 键 词： | 高胆固醇食物 血清胆固醇 血清脂蛋白 食物频数 多元分析 |
| 文章编号： | 0512-7955(2006)05-0442-02 |
| 收稿时间： | 2005-12-01 |
| 修稿时间： | 2005-12-01 |
Effects of Different Intakes of High Cholesterol Foods on Serum Cholesterol |
| |
| QI Zhi,YUAN Xiang-nan,YIN Jie,XIAO Ying,LI Ke-ji. Effects of Different Intakes of High Cholesterol Foods on Serum Cholesterol[J]. Acta Nutrimenta Sinica, 2006, 28(5): 442-443 |
| |
| Authors: | QI Zhi YUAN Xiang-nan YIN Jie XIAO Ying LI Ke-ji |
| |
| Affiliation: | Department of Nutrition and Food Hygiene, School of Public Health, Peking University, Beijing 100083, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | high cholesterol foods serum cholesterol serum lipoprotein food frequency multivariate analysis |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
