高效液相色谱法比较槟榔不同工艺处理品中三种生物碱的含量

摘要 目的：建立同时测定槟榔中槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱的HPLC-DAD方法，并比较不同处理工艺对这三种生物碱含量的影响。方法：采用Partisil 10 SCX阳离子色谱柱（4.6 mm?50 mm，10 μm），流动相为乙腈—0.5%磷酸（三乙胺试液调pH=3.8）（50：50），流速1 mL穖in-1，检测波长215 nm，柱温25 ℃。结果：不同处理工艺对槟榔三种主要生物碱含量的影响是有差别的。结论：所建立的HPLC-DAD方法适用于槟榔生物碱的定量分析，三种生物碱含量均随着工艺处理时间的延长而降低，且在不同工艺条件下降低程度不同，本研究为开发槟榔的食用药用安全剂量标准奠定了基础。

HPLC determination of the three major alkaloids in betel nut under different processing conditions