| 厨房烹调油烟的细胞遗传毒性 |
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| 引用本文： | 胡本君 李健. 厨房烹调油烟的细胞遗传毒性[J]. 环境与健康杂志, 1995, 12(3): 127-128 |
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| 作者姓名： | 胡本君 李健 |
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| 作者单位： | 川北医学院卫生学教研室 |
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| 摘 要： | 采用蚕豆根尖细胞微核试验，对南充市未精炼的菜油（ＵＲＳＯ）冷凝物进行了致突变性研究，结果表明：ＵＲＳＯ冷凝物有致突变性，在５０￣２００μｇ／ｍｌ剂量范围内，观察到剂量增加致突变性增高的剂量－反应关系。
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| 关 键 词： | 菜油烟冷凝物 蚕豆根尖细胞 细胞遗传毒性 |
Cytogenotoxicity of Smoke from Cooking Oil in the Kitchen |
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| Hu Benjun et al. Cytogenotoxicity of Smoke from Cooking Oil in the Kitchen[J]. Journal of Environment and Health, 1995, 12(3): 127-128 |
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| Authors: | Hu Benjun et al |
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| Affiliation: | Hu Benjun et al |
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| Keywords: | Heated rapeseed oil Micronucleus |
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