脂肪酸合成酶基因表达调控

脂肪酸合成酶（fatty acid synthase，FAS）又称脂肪酸合酶，1957年，Wakil SJ等人在动物肝脏匀浆中提纯出脂肪酸合成的酶系从而提出了这一概念。近年来，大量研究初步阐明了脂肪酸合成规律，并在此基础上从分子生物学水平对脂肪酸合成酶结构及功能，尤其是基因表达及调控进行了探索性的研究。