| 广东居民常见早餐食物的血糖生成指数研究 |
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| 引用本文： | 胡志庚,李伟,周筱燕,冯常森. 广东居民常见早餐食物的血糖生成指数研究[J]. 热带医学杂志, 2011, 11(1): 82-84 |
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| 作者姓名： | 胡志庚 李伟 周筱燕 冯常森 |
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| 作者单位： | 南方医科大学珠江医院,广东,广州,510282 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目(2009B030801205) |
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| 摘 要： | 目的测定广东居民常见的早餐食物的血糖生成指数(GI)值。方法根据待测食物的碳水化合物含量计算含有50g碳水化合物的待测食物量;用50g葡萄糖作为对照物。以8～10个志愿者为1个测试组,分别在空腹状态下进食葡萄糖和待测早餐食物,并测定餐后2h内不同时点的血糖水平。根据Wolever方法计算待测食物的GI值。结果测定了14种广东居民常见早餐食物的GI值,有7种食物属于高GI食物,有2种食物属于中GI食物,有5种食物属于低GI食物。结论糖尿病患者在食物选择时应避免高GI食物,选择中GI或低GI食物。
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| 关 键 词： | 广东居民 早餐 食物 血糖生成指数 |
A correlation study between glycemic index and breakfast foods in Guangdong residents |
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| HU Zhi-geng,LI Wei,ZHOU Xiao-yan,FENG Chang-sen. A correlation study between glycemic index and breakfast foods in Guangdong residents[J]. Journal Of Tropical Medicine, 2011, 11(1): 82-84 |
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| Authors: | HU Zhi-geng LI Wei ZHOU Xiao-yan FENG Chang-sen |
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| Affiliation: | HU Zhi-geng,LI Wei,ZHOU Xiao-yan,FENG Chang-sen(Zhujiang Hospital,Southern Medical University,Guangdong,Guangzhou 510282,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Guangdong residents breakfast food glycemic index |
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