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| 西安市市售馒头中添加“吊白块”情况调查 | |
| 作者姓名： | 梁晓冬 李红光 李恒新 徐清 张峰 刘安乐 |
| 作者单位： | 陕西省西安市卫生防疫站,710054 |
| 摘 要： | <正>吊白块,学名为甲醛合次硫酸氢钠,是工业用增白剂,也是一对人体有害的物质,国家早已明文规定禁止在食品中用作添加剂。但是在市场上,个别小生产者或个体户为了吸引消费者,竟无视国家食品卫生法和消费者身体健康,在馒头中添加“吊白块”,使馒头外观色白漂亮。为了了解西安市市售馒头中添加“吊白块”情况,本站于2000年6月至9月对城郊6区馒头制售点的卫生状况进行了抽样调查。1 材料和方法 |
| 关 键 词： | 食品卫生 西安市 市售馒头 吊白块 |
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