| 用高效液相色谱法测定粮食样品中的赭曲霉毒素A |
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| 引用本文： | 吕相征,谢妮,李业鹏,蔡原. 用高效液相色谱法测定粮食样品中的赭曲霉毒素A[J]. 中国医科大学学报, 2002, 31(4): 285-286 |
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| 作者姓名： | 吕相征 谢妮 李业鹏 蔡原 |
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| 作者单位： | 1. 中国医科大学公共卫生学院卫生毒理教研室,辽宁,沈阳,110001
2. 卫生部食品卫生监督检验所微生物室 |
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| 摘 要： | 目的：建立用高效液相色谱仪测定赭曲霉毒素A（ochratoxinA,OA)的方法，对沈阳地区小麦，水稻中OA的污染情况进行检测。为评价我国粮食中OA的污染现状提供科学依据。方法：用高效液相色谱法，荧光检测器检测，激发波长为338nm，发射波长为455nm。流动相为乙腈-0.008mol/L磷酸（56：44，V/V）。结果：在35份小麦样品和27份水稻样品中有一份小麦样品OA阳性，方法回收率在80%以上，最低检测限为0.5μg/kg。结论：建立的方法简便，经济、可靠，检测结果提示沈阳地区小麦和水稻的OA污染率较低。
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| 关 键 词： | 赭曲霉毒素A 高效液相色谱法 粮食 食品卫生 |
| 文章编号： | 0258-4646(2002)04-0285-02 |
| 修稿时间： | 2001-11-28 |
Determination of Ochratoxin A in Foodstuff With High Performance Liquid Chromatography |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ochratoxin A high perfor mance liquid chromatography wheat paddy |
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