111份集体儿童膳食调查分析

目的：了解天河区2004年集体儿童膳食情况，分析存在的问题，改进不足，为儿童提供合理、平衡的膳食。方法：随机抽查全区111间托幼园所4天的膳食，采取称重法，然后利用计算机进行儿童膳食分析。结果：大部分幼儿园膳食能满足儿童三大营养素及热能韵需求。但同时存在优质蛋白过量和钙、维生素不同程度的缺乏。结论；要指导幼儿园更好地搭配饮食，更科学、合理安排集体儿童的膳食。