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吃蔬菜也可补钙
作者姓名:董卫国
作者单位: 
摘    要:近年来,一些奶粉商在广告宣传上大讲乳制品可以补充钙质,使许多人以为这是人体补钙的最好来源。诚然,乳制品中含有丰富的钙,是婴儿的主要食物和钙的基本来源,但随着婴儿的生长发育,乳制品中的钙已不能满足营养的需求。其实,蔬菜中的钙也能被人体很好地吸收和利用。所以,对于一些不习惯喝牛奶的孩子,他们所需的钙可以由蔬菜和豆制品补充。 蔬菜和豆制品的含钙量虽然不如牛奶的含钙量高,并且会受到植酸或草酸的影响而减少人体对钙的吸收,但最新的研究结果表明,人体对有些蔬菜如芥菜、黄芽莱中钙的

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