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| 赵匡胤与西安牛肉泡馍 | |
| 引用本文： | 培玉.赵匡胤与西安牛肉泡馍[J].中国保健营养,1997(5). |
| 作者姓名： | 培玉 |
| 摘 要： | 20多年前,西安和太原结成友好城市,太原饮食公司与西安饮食公司也结下了秦晋之好,我作为工作人员曾多次赴西安公干,热情好客的西安同行,每次总要请我“搓”一顿“牛肉泡馍”。说实话,第一次吃“馍”时,还出了不少洋相,现在回想起来还有些“那个”。吃过几次后,古城西安的牛羊肉泡馍。以其肉烂汤脓、馍筋味醇、肥而不腻、营养丰富以及独特烹制方法深深地吸引着西安人和 |
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