少年游泳运动员膳食营养的研究

改善少年游泳运动员的膳食结构，提高其身体素质和运动能力。方法，１９９５年３￣５月对福州市少体校３２名游泳运动员进行８周膳食营养调查，实验组给予平衡膳食并每日补充钙制剂和维生素片剂。结果，对照组运动员膳食多种营养素摄入不足，与运动员标准比较，能量，钙，锌，维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ摄入量均不足；组和各种营养素摄入量均达到或接近运动员标准，血清锌，镁，铜显著升高，贫血得以纠正，运动成绩有明显提高。结论