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老饕眼中好餐厅

作者姓名：	老波头

摘要：	原则上,菜好吃的餐厅才算好餐厅.一家优秀的餐厅特点鲜明,走到幕后,你一定会发现坚持传统的老板和顽固的大师傅.中国的饮食文化已流传几千年,每道菜怎么炮制皆有道理,照做就是了.我并不反对创新,但前提是非练好基本功不可.
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