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| 胡锦涛最爱开水白菜 | |
| 作者姓名： | 林夕 |
| 摘 要： | 原国家主席胡锦涛口味清淡,尤爱开水白菜.开水白菜是一道经典国宴菜,烹制的关键在吊汤.成菜乍看如清水泡着几棵白菜心,一星油花也不见,吃在嘴里却清香爽口.熬汤要两锅,两火.一锅开水(即高汤),锅下温度大概七八十度就可以,另一锅上要放个网漏,文火保温. |
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